心灵百科 | 吃素养生 | 五、养生素食 | 28. 均衡营养
吃素要讲究营养均衡 wenda20120205 07:58
女听众：我姐姐以前学其他法门，头几年也吃素。您给吃素的同修开示一下吧，因为他们吃素，有时候吃的挺单一的，就会造成严重的营养不良。我姐姐吃了两三年素后营养特别不良，现在又开始吃点肉，但不是吃很多。 台长答：你这个问题提得非常好。吃素也有条件，并不是单单吃青菜、豆腐等素菜就够了。菩萨叫我们保护好肉体，让我们在人间是修行的，不是让你不杀生吃素把你身体吃坏。所以菩萨大慈大悲，同意我们吃鸡蛋、牛奶和奶制品，因为鸡蛋很多都是孵不出小鸡的，里面营养成分很多，这样你的身体才会慢慢地均衡。最主要的还是要多吃点豆制品，里边有蛋白质，有大豆卵磷脂，要多吃，比方说素鸡、黄豆、花生米……很多人吃得很单一，天天青菜萝卜，油水都刮光了。你可以到像台湾素食店去买素火腿、素鸭，自己调味切片，跟素菜烧在一起，烹调也很重要，你可以想出各种方法来烧、来烤、来炒，或者包春卷……吃素的人要不断地想出花样来吃，否则太单一，时间长的身体会严重地垮下去的。和尚尼姑他们不做工就敲敲木鱼念念经扫扫地，不需要很大的能量，所以吃吃豆腐青菜无所谓。我们要打工要上班的。为什么台长说观世音菩萨心灵法门这么好？就是告诉你，和尚和我们居士修心是不同的两个概念。师父念的很多经我们念不了，师父要做的事情我们不一定做得了。很多人自己在家里拼命学师父那些大经，但是自己又做不到五戒，又不能修心又不能出家，再许那些大愿，最后倒霉的还是他，你听得懂吗？在佛法上说，你许了愿做不到就叫妄语！吹牛！今天我不单单是告诉你一个人，因为有很多人吃素，营养均衡每天要吃点花生米、五谷杂粮、豆、核桃，还有栗子，这些都是很有营养的。
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